Een (thema-)buffet wordt geserveerd op een originele manier.
Wij creëren een kleurrijk buffet en smaakvolle schotels.
Minimum aantal personen: 10
Mediterraans buffet
Vegetarisch
Wij creëren een kleurrijk buffet en smaakvolle schotels.
Minimum aantal personen: 10
Wereldreis proeverij
2 uur onbeperkt proeven
Italiaanse pomodorisoep met basilicum (v)
caesarsalade met kippendij, eitje, croutons en Parmezaanse kaas
mini Beemster kaaskroketten (v)
3 verschillende sushi
gamba's piri piri met tomaat, paprika en bosui
gua bao stoombroodje met pulled porc, chilimayo en zoet/zure komkommer
Mexicaanse taco met gekruid gehakt
kip shish taouk gemarineerde kippendijspiesjes op Libanese wijze
minibroodje Surinaamse kip met zoetzure komkommer
canneloni met 4 soorten kaas (v)
pesce al forno kabeljauw op Italiaanse wijze uit de oven
broden (Turks, Libanees, rustiek en Mediterraans)
smeersels
roseval aardappelen uit de oven
pasta all' aglio
assorti van 5 verschillende nagerechten
€ 42,50 p.p.
soepje van geroosterde
tomaat, paprika en rode ui in een glaasje
tomaat / mini
mozzarellaspiesje met een balsamicosausje en basilicum
pintxo met vitello
tonnato tonijnmayo, gedroogde tomaat en fricandeau
kruidige couscous-salade met paprika, rode ui, feta, komkommer, kikkererwten en tomaat
gekruide kippedijspies met tomaten-aioli
melanzana parmigiano met aubergine,
tomaat en Parmezaanse kaas
tortilla Spaanse omelet met seizoensgroenten
ispanakli kek Turkse spinaziecake
pittige kaashapjes van bladerdeeg
moussetuintje aardewerk potje met een combi van
chocomousse en browniecrumbles
mediterraans brood met cacik, baba ganoush en hummus
€ 29,50 p.p.
Zomerbuffet "Fiësta"
gazpacho naar keuze van tomaat of komkommer/avocado in een glaasje
paella met drumsticks, chorizo, mosselen, garnalen en inktvis
salade met paprika, ei en ansjovis
gefrituurde sardientjes met citroen en peterselie
twee soorten mediterraans brood
tomatensalsa en Romesco dip gerookte paprika en tomaat
€ 32,50 p.p.
pintxo met vitello tonnato, oven-tomaat en ruccola
pintxo met serranoham, gekookt eitje, groene asperge en
sherry/mayodip
pintxo met gamba, artisjok, champignon en paprika
pintxo met kippedij, gecarameliseerde ui,
gedroogde tomaat en paprika/mayodip
*pintxo"s zijn
gerechten van 3 / 4 producten die bij elkaar worden gehouden met een stokje op een broodje of stukje stokbrood.
huevos a la Flamenca Spaanse tomateneieren
spiesje met malse kippedij in knoflook uit de oven
albondigas pittige (runder-)gehaktballetjes in een kruidige tomatensaus
tortilla met komkommer, paprika, roomkaas en zalm
huisgemaakt soepje van het seizoen (in een klein glaasje)
assortiment van brood
aioli, tomatensalsa
€ 26,50 p.p.
kip piri-piri
zarzuela Spaanse visstoof met o.a. kabeljauw, venusschelpen, gamba's en inktvis
Spaanse aardappelsalade met o.a. doperwten, chorizo, peper, olijven en peterselie
mediterrane broden met aioli en 3 soorten tapenade
€ 29,50 p.p.
Mexicaans buffet
estofado poblano stoofpotje van mals rundvlees in pikante chocoladesaus
gemarineerde reepjes kippedijfilet met ui, tomaat, paprika en gesmolten kaas
Mexicaans brood van (runder-)gehakt met o.a. jalapeños pepers, paprika, mais
tortilla chips, rijkelijk gegratineerd met twee soorten kaas
Mexicaanse bonensalade met mais, paprika, avocado en honing/
pan con salsa verschillende soorten brood met
salsa's
tortilla's en taco's
jalapeños, rode ui, koriander, zure room, huisgemaakte guacamole en salsa
rijst met pepers, peterselie en koriander
gegrilde maïskolf met limoenboter
€ 34,50 p.p.
zuurkoolstamppot
hutspot
bruine bonen met gekookte aardappels met een uitje en
piccalilly
Limburgse hachee
oma's gehaktballen met een uitje in een jus
speklapjes
huisgemaakte bitterkoekjespudding
€ 26,50 p.p.
gegrilde auberginerolletjes met geitenkaas
stoofschotel met o.a champignons, wortel, zoete aardappel, pompoen en courgette
empanada's met spinazie en tomaat
salade met pompoen, geitenkaas en gemarineerde vijgen
mediterrane broden met 2 soorten tapenade
€ 24,50 p.p.
